¡El yogurt griego no es de Grecia! Y otras cosas que no sabías sobre el snack más famoso de todos

El yogurt estilo griego avanza con paso fuerte en la conquista del gusto y los corazones de los mexicanos, pero quizá pocas personas sepan de dónde proviene, por qué tiene ese nombre y cuáles son todos los beneficios de este tipo de yogurt.

Chobani, el yogurt estilo griego que llegó a México para ofrecer un snack inteligente de la más alta calidad, te da las respuestas a las preguntas que todos se hacen sobre el yogurt favorito de la actualidad.

• ¿Por qué se llama yogurt griego? ¿Lo hacen en Grecia?

En Grecia, por supuesto, no le dicen yogurt griego, sino que se denomina straggisto, que significa yogurt filtrado, o strained yogurt, como es conocido en gran parte del mundo. Se llama así porque una marca de Grecia empezó a vender yogures en los Estados Unidos y en la etiqueta decía que se trataba de greek strained yogurt, para hacer referencia al país de origen y al tipo de preparación. Poco después nació Chobani, el yogurt creado por el turco Hamdi Ulukaya, que decidió incluir el término greek yogurt en su etiqueta para que todos entendieran de qué se trataba su producto.

• Ok, y a todo esto, ¿qué es el yogurt estilo griego?, ¿o debería decir yogurt filtrado?

Aunque el origen demuestra que no es griego ni de receta griega, todos se acostumbraron a llamarlo yogurt griego o de estilo griego. La clave de su receta es filtrar y eliminar el suero del yogurt. Gracias a esto el yogurt estilo griego Chobani tiene más proteínas, menos carbohidratos y menos azúcares que un yogurt regular o que otros yogures estilo griego que hay en el mercado.

• ¿Por qué tiene más proteína? ¿Por qué eso es bueno?

El yogurt estilo griego tiene más proteína porque requiere más leche. Chobani utiliza tres tazas de leche para producir una taza de yogurt, lo que garantiza su alto contenido proteico. Esto es bueno porque mientras más proteínas, mayor sensación de saciedad y menos comidas chatarra, lo que convierte al yogurt estilo griego en un snack inteligente.

• ¿Niños y adultos de cualquier edad pueden consumir yogurt estilo griego?

¡Claro! El alto contenido proteico es muy beneficioso para cualquier persona. Comer yogurt estilo griego se recomienda en cualquier etapa de la vida.

• Si el yogurt es leche, ¿puedo comerlo si soy intolerante  a la lactosa?

¡Sí, por el proceso de filtrado que caracteriza al yogurt estilo griego! Lo que resulta en una menor concentración de lactosa que un yogurt regular y puede ser consumido por personas con intolerancia a los lácteos. Un yogurt Chobani tiene menos de 5 por ciento de lactosa, así que no hace daño. También es lacto vegetariano porque no usa gelatinas ni espesantes de origen animal. ¡Y es libre de gluten! (excepto el Chobani FLIP)

• Con tantas opciones, ¿cómo sé cuál debo elegir?

¡La etiqueta debe ser tu guía! Una de las reglas fundamentales de Chobani es que la etiqueta tiene que ser honesta, porque la gente tiene derecho a saber lo que come. Un verdadero yogurt estilo griego solo tiene leche y probióticos. La cantidad de leche y el proceso de filtrado del suero producen un yogurt más espeso, cremoso y con  alto contenido de proteína; además, sus microorganismos vivos ayudan a mantener el equilibrio de la flora intestinal.

La información es poder, así que ya estás lista para elegir el mejor yogurt estilo griego y  disfrutar de sus beneficios.